Tutte le ultime notizie
23 settembre 2019
Introduzione Victor Hugo – scrittore, poeta, drammaturgo e tra i padri del Romanticismo francese – scrisse in Storia di un crimine: “C’è una cosa più forte di tutti gli eserciti del mondo, e questa è un’idea […]
16 settembre 2019
Introduzione La logistica del Food&Beverage sta assumendo sempre più un ruolo di primo piano nel panorama globale in quanto rappresenta uno dei comparti industriali più dinamici e orientati all’innovazione. Tuttavia, le aziende che operano nei vari […]
9 settembre 2019
Introduzione L’avvento dei Big Data nel mondo delle imprese a cui stiamo assistendo di recente è grande motivo di interesse, sotto vari punti di vista. Cambiano le priorità di investimento, evolvono tecnologie e modelli interpretativi, aumenta […]
26 agosto 2019
Introduzione: Food Service parla di Wenda Food Service è la nuova rivista di Gruppo Food dedicata al settore della distribuzione alimentare che si occupa della ristorazione collettiva. Food Service vuole diventare il punto di riferimento per […]
19 agosto 2019
Introduzione La questione delle perdite alimentari assume grande rilevanza per gli sforzi tesi a combattere la fame, aumentare i redditi e migliorare la sicurezza alimentare nei Paesi poveri del mondo. Secondo la FAO, per perdita alimentare […]
5 agosto 2019
Introduzione L’estensione delle catene logistiche alimentari impone al mercato grande cura quando ha a che fare con i prodotti ortofrutticoli: frutta e verdura sono caratterizzate da un alto grado di deperibilità e quindi hanno una […]
29 luglio 2019
Introduzione Noi di Wenda siamo coordinatori del progetto Europeo Beverage Integrity Tracking, parte del “Fruit Trial” di IoF2020 (Ndt: Internet Of Food&Farm 2020) – un progetto Europeo di finanziamento dedicato specificatamente all’IoT nel settore dell’Agrifood, per […]
22 luglio 2019
Introduzione L’industria lattiero-casearia è un settore industriale caratterizzato da numerosi articolazioni interne e costellato da molteplici sfide. Latte e derivati hanno una shelf-life limitata poiché la data di scadenza è un elemento cruciale, il mantenimento della […]